講義「食事で健康!知って得する栄養学~元気になる食事~」 平成28年12月22日

札幌徳洲会病院管理栄養士の山元美惠子先生にご講義いただきました。平均寿命と健康寿命のお話から講義はスタート。高血圧症などの病気とその原因のお話から、どんな食事が体に良いか、食べ方はどうか、なぜ塩分を控えめにしなければいけないか、などユーモア溢れる語り口で、皆さん楽しくまた真剣に伺いました。そして最後に、今後は「低GI食品」=ブドウ糖の分解を抑える、あるいは0にする食品に注目することとして講義は終了しました。健康と食事の関係を深く考える機会になったご講義でした。

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